本文摘要：

牛肉500g红辣子800g小葱2颗大蒜2头香菜2颗红萝卜1/3个洋葱少许生姜一块熟芝麻半碗熟花生半碗香叶3个八角2个桂皮半个黄豆酱一大勺甜面酱一大勺生抽2勺料酒2勺盐1勺花生油500g

炒肉酱时只管炒出内里的水分否则容易变坏发霉。

牛肉500g红辣子800g小葱2颗大蒜2头香菜2颗红萝卜1/3个洋葱少许生姜一块熟芝麻半碗熟花生半碗香叶3个八角2个桂皮半个黄豆酱一大勺甜面酱一大勺生抽2勺料酒2勺盐1勺花生油500g

炒肉酱时只管炒出内里的水分否则容易变坏发霉。

图文 |红•宏

9. 炒到这样捞出调料。

每年到这个季节都市做一次万能辣椒酱。香辣开胃又下饭拌面、炒菜、夹馒头配米饭简朴又实用保证你一看就会。

3. 花生放烤箱烤好去皮用擀面杖擀成花生碎。

7. 炒到肉馅微焦大部门水分炒出来把肉馅捞出备用。

13. 最后倒入熟芝麻和花生碎翻炒匀称即可出锅了。

8. 锅中倒油小火炬红萝卜、香菜、小葱、洋葱、香叶、八角、桂皮炒出香味。

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5. 牛肉内里加一勺盐2勺生抽和料酒腌制15分钟。

11. 翻炒至水分变少后把牛肉倒进去继续小火翻炒只管淘汰食材里的水分。

4. 牛肉洗洁净切成牛肉粒放大碗里红辣椒切成末放到另一个碗里再把生姜和大蒜切成末放到辣椒上备用。

1. 牛肉买回来洗洁净用清水浸泡十分钟红辣子不去蒂洗洁净控干水分备用。

6. 锅中倒油油温六成热把牛肉倒进去翻炒。

14. 香辣适口的牛肉酱就做好了。

香辣牛肉酱

小窍门：

10. 用锅中的油把辣椒倒进去炒出香味。

2. 准备所有调料。

12. 再加一大勺甜面酱和黄豆酱搅拌匀称继续翻炒炒出酱香味。

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